Các loại bánh mì nào hiện đang “khuấy đảo” giới sành ăn, bạn đã biết chưa?

Dù cho ngày càng có nhiều loại món ăn vặt xuất hiện và nhanh chóng trở nên “nổi như cồn” nhưng bánh mì vẫn luôn được coi là món “đặc sản” không thể thay thế trong lòng mỗi người Việt. Tuy bánh mì truyền thống mang một nét đặc trưng rất riêng nhưng các biến tấu của nó cũng không hề kém cạnh khi mà rất nhiều loại bánh đã trở thành “trend” bởi những sự kết hợp vô cùng độc đáo và mới lạ. 

1. Bánh mì nhân "bánh tráng trộn"

Loại bánh này đã xuất hiện được hơn 1 năm, nếu so với tốc độ sáng tạo "quà vặt" của Sài Gòn thì chắc cũng không còn là món ăn quá mới. Dù là thế, bánh mì nhân "bánh tráng trộn" vẫn cực kỳ hot và trở thành sở thích của rất nhiều giới trẻ.

Với bên ngoài vẫn là một ổ bánh mì đặc ruột nóng giòn, vàng ươm, nhưng bên trong thay vì là ốp la, thịt nguội thì lại là các thành phần rất đỗi quen thuộc làm nên món bánh tráng trộn thần thánh nổi tiếng của Sài Gòn.

Image source: kenh14.vn

1. Bánh mì nướng bơ kẹp thịt bò xiên Cambodia 

Những quán bánh mì nướng bơ kẹp thịt bò xiên chính là điểm đến thường xuyên của giới trẻ nhờ vào món bánh mì vừa lạ mà còn cực ngon xuất phát từ Cambodia.

Bánh mì sau khi chia làm tư thì sẽ được phết lên đấy một lớp bơ dày vừa phải rồi nướng trên bếp than hồng cho đến khi nóng đều, vàng giòn thì mang ra. Đặc biệt lớp bơ nhiều khi được chế biến lại theo vị của người Cambodia, bao gồm bơ và một ít mật ong. Vì thế mà khi phết lên, mặt bánh ánh rõ lớp vàng óng trông cực kỳ mướt mắt và hấp dẫn. Còn thịt bò xiên cũng được tẩm ướp cho thấm rồi nướng chín đều. Khi ăn bạn có thể xếp từng miếng bò và bánh mì lên nhau, kẹp cùng dưa leo và đu đủ ướp chua để không bị ngán. 

Image source: Gramho.vn

1. Bánh mì nướng muối ớt

Thay vì nhét hay cắt đôi như các món phía trên thì từng chiếc bánh mì được ép lại cho thật dẹp và chặt với nhau. Ép càng chặt bánh sẽ càng giòn và dễ ăn hơn. 

Sau khi ép, hai mặt của bánh mì sẽ được phết một lớp muối ớt có vị mặn, ngọt, cay vừa phải rồi đem nướng trên lò than đến khi bánh thật giòn và thấm vị. Sau đó tùy vào mỗi chỗ mà món bánh mì nướng muối ớt này sẽ có các loại "topping" trên mặt khác nhau. Có nơi sẽ là xúc xích, phô mai, mỡ hành,... chỗ thì có thêm chà bông hay thậm chí là bò khô, đậu phộng,... để ăn kèm. 

Quy lại quan trọng nhất vẫn là lớp muối ớt được phết ban đầu. Nơi nào pha muối ngon, không quá cay cũng không quá mặn mà còn có vị đặc trưng của riêng mình thì sẽ vô cùng đắt khách. 

Image source: Cookpad.com

Bánh mì bơ tỏi phô mai Hàn Quốc

Với sự kết hợp độc đáo giữa hai nền ẩm thực Việt Nam - Hàn Quốc, cơn sốt từ loại bánh mang cái tên hấp dẫn - “bánh mì bơ tỏi phô mai” vẫn chưa có dấu hiệu giảm nhiệt. Không chỉ có vẻ ngoài bắt mắt mà sự kết hợp mới lạ giữa mùi vị đặc trưng của bánh mì giòn tan, vị bơ thơm phức, vị tỏi đặc trưng và phô mai béo ngậy đã gây nghiện cho không ít người ngay từ lần nếm thử đầu tiên. Loại bánh này hiện đang được bán tại One more bakery - địa chỉ 184 Nguyễn Gia Trí, Phường 25, Quận Bình Thạnh, Thành phố Hồ Chí Minh.

Image source: onemorebakery.com